无残留H2O俗称矿泉水或纯净水，是指干净无残留或无病菌（如有机化学空气污染物、碳酸盐、所有防腐剂及各种残留物），符合生活用水水质的水.标准水。因为水是维持生命的必需品，而人们日常的用水主要来自生活用水、饮料和食品等水，因此，矿泉水的安全性已经成为大家越来越关注的问题。

矿泉水采用电渗析法、离子交换法、反渗透法、水蒸气蒸馏法等适度的生产加工方法生产。添加剂，无色全清，即食水。其新的检查项目包括：
【水质常规指标及限值】
微生物种类指标值：菌落总数、总大肠杆菌、耐高温大肠杆菌、大肠杆菌毒理学指标值：砷、镉、铬（六价）、铅、汞、硒、氯化物、磷酸盐、四氯化碳、溴酸盐、室内甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐
感官特性和一般有机化学指标值：饱和度、浊度、气味和味道、肉眼可见、pH值、铝、铁、锰、铜、锌、氟化物、硫氰酸钾、总溶解固体、总硬度、阳离子合成洗涤剂、耗氧量、氰化氢、挥发性酚类化合物
放射性指数：总α放射性、总β放射性
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【水质非常规指标及限值】
微生物指标：贾第鞭毛虫、隐孢子虫
毒性指标：锑、钡、铍、硼、钼、镍、银、氯二溴甲烷、二氯溴甲烷、二氯乙烷、二氯甲烷、三卤甲烷、三氯乙烷、三氯乙醛、三氯苯酚、溴甲烷、七氯、六氯苯、苯达松、百菌清、林丹、毒死蜱、草甘膦、阿特拉津、溴氰菊酯、乙苯、二甲苯、二氯乙烯、二氯乙烯、二氯苯、二氯苯、三氯苯乙烯、三氯苯、六氯丁二烯、丙烯酰胺、四氯乙烯、甲苯、邻苯二甲酸二乙酯己基）酯、表氯醇、苯、苯乙烯、苯并芘、氯乙烯、氯苯、微囊藻毒素
感官特性及一般化学指标：氨氮、硫化物、钠
【消毒指标】
消毒剂常规指标：氯和游离余氯、一氯胺、臭氧、二氧化氯